今日はプリンの日らしいので
大好きな固めプリンを作ってみました～！
シンプルな固めプリン
4～5個分
・砂糖…40g
・水…大さじ1
・お湯…大さじ1
・牛乳…170~200cc(写真は170)
・砂糖…50g
・全卵…2
・卵黄…1
・バニラエッセンス…5～7滴
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①砂糖.水を火にかけ､焦げ茶になったらお湯大1を加えカラメルを作りカップへ｡
②牛乳.砂糖を鍋に入れ砂糖が溶けるまで温めたら、よく混ぜた全卵.卵黄.バニラエッセンスを少しづつ加え、1～2回程濾して①に注ぐ｡
③ホイルで蓋をしオーブンで160度30~35分湯煎焼き。鍋で沸かしたお湯の中にココットを入れて作っても◎(私は鍋でしたよ🤭🤭)
2～3時間しっかり冷やせば完成！
※お鍋でする場合は、ココットを入れてからはグツグツ沸騰させないように！じんわりゆっくり火を入れることで、素ができず滑らかなプリンになるよ◎