はらぺこ食堂

簡単美味しい、大切な人に作るごはん。

ザクザク韓国風フライドチキン🍗のレシピ

 

 

韓国風のザクザクっとした衣のフライドチキンが食べたくて作ってみた🤤←

そしたら、んまいわ、んまい❤

外はバリバリ中は肉汁溢れるジューシーな

フライドチキンになりました!

旦那ちゃんはもう

ケンタ⚫キー行かないそうです😂

このウロコのような衣がまた良い◎🍗

 

 

 

レシピはコチラ⬇f:id:harapeco_shokudo:20191021162913j:image

(3~4人分)

・手羽元 又は 手羽先…12本(あれば鶏肉ぶつ切りが◎)

・塩コショウ…少々

◎牛乳…150cc
◎鶏ガラスープの素 又は 創味シャンタン…小さじ1

◎砂糖…小さじ1
◎塩…小さじ½ 
◎ブラックペッパー…少々
◎すり下ろしにんにく…大きめ1片

 

△米粉…大さじ6
△薄力粉…大さじ2

 

☆米粉…大さじ6
☆薄力粉…大さじ2 

 

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①,まず手羽元や手羽先の骨に沿って隠し包丁を入れボールに移し、軽く塩コショウして揉む。

 

②,ボールに◎の調味料を全て入れ揉み、ラップをして30分~1時間寝かせる。

(ソースなど何もつけずにそのまま食べる人は塩コショウ又は鶏ガラスープの素を少し多めに入れても。)

 

③,寝かし終わったらボールに△の米粉と薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜる。(シャバシャバだともう少し足してね)

 

④,☆の米粉と薄力粉をお皿で合わせ③のチキン全体にしっかりと付け160度の油でカリッとするまで揚げる。もう1度揚げるので茶色くなり過ぎないよう注意。

 

⑤,全て揚げ終わったら油を180度にして、揚げた順にチキンを2度上げする(2~3分程度)

 

⑥,油を切り盛り付ければ

韓国風ザクザクチキンの完成です🍗❤

お好みでチリソースやハニーマスタードを付けたり、ヤンニョムソースを絡めて召し上がれ😊

 

⚠️ポイントは⚠️

1、2回目共に揚げる時は

衣がカリカリになるまで揚げること☝️

 

「この為に米粉を買ったけど何に使えば💦」

って方は

 

 

唐揚げの衣にも私は使っています😋❤(下のリンクにレシピあります)

こちらもカリッとして癖になるので良ければ作ってみてください🍴

めっちゃ、美味しいですよ~!!!!(自分で言う)

 

 

 

レンジて簡単!3分スイートチリソースのレシピはコチラ⬇

www.harapeco-shokudo.com

 

 

 

カリカリ衣が癖になる絶品唐揚げレシピはコチラ⇩

harapeco-shokudo.hatenablog.com